Conde de Haro brut reserva 2017 75cl.

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12,50 / botella(s)

PRECIO CON IVA INCLUIDO



Elaboracion del cava de bodegas Muga en Haro, Rioja

Las uvas de las variedades viura y malvasía proceden de viñedos con orientación norte y en zonas altas con la intención de proteger los racimos de calores y asi mantener e incluso potenciar los aromas varietales tradicionales del cava.

La vendimia se realiza unos 15 días antes de la dedicada a vino blanco y la misma se realiza en cajas de unos 15 kilos para mantener la integridad de los racimos los cuales una vez en la bodega pasan por una cinta de selección antes de ser prensados suavemente pues es este el momento mas delicado de su proceso para mantener su calidad.

Este mosto realiza su primera fermentación en depósitos de madera de unos 1000 litros y en los cuales permanecerá hasta finales de abril, a partir de aquí se pasa a botella donde se provoca la segunda fermentación permaneciendo el vino en rima durante unos 20 a 22 meses.

Este vino cava presenta unos tonos  amarillo verdoso brillante denotando una escasa oxidación, la espuma en copa se presenta densa y persistente observando en el interior de la misma un rosario de finisimas burbujas ascendiendo libremente.

En olfacion son dominantes las frutas acidas y notas florales en un segundo plano los aromas fermentativos y de la transformación en la botella  nos encontramos notas sutiles de miel, licor, vainilla,...

La entrada en boca resulta fresco y meloso a la vez gracias a su combinación de acidez y fruta combinado con las lías lo cual invita a seguir tomandolo, en el postgusto salen las frutas y algo mas notables las especias dejando un grato y efimero recuerdo en el paladar.

Aunque ahora mismo esta en un momento optimo para su consumo por su elaboración y características puede tener un buen potencial de envejecimiento.

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